Estudiar los cambios en el Comportamiento del Consumidor en el retail

Estoy leyendo un libro de ensayos muy bueno. Hay un ejemplo de lo que ocurre cuando una empresa se pone a estudiar a los consumidores, y comprende que los consumidores han cambiado. Entonces hace cambios en su empresa. Mientras otras empresas no hacen caso y siguen intentando el modo antiguo de realizar sus operaciones de ventas a clientes. En los años 1950s, la Great Atlantic and Pacific Tea Company, conocida como A&P, era la mayor empresa de retail en el mundo. Kroger era la mitad de su tamaño. A&P tenía un modelo de negocio adecuado para después de las guerras mundiales, pero los americanos cambiaron de gustos de compra. Ellos querían tiendas más grandes, tiendas más elegantes, mayores opciones para escoger en la tienda. Querían pan fresco, flores, alimentos saludables, medicinas frías, productos frescos, 45 tipos de cereal, y 10 tipos de leche. Querían supertiendas. Ambas, Kroger y A&P eran compañías antiguas, Kroger de 72 años y A&P de 111 años. A&P creó una nueva tienda experimental, The Golden Key, una marca separada para aprender lo que querían los consumidores, estudiar sus nuevos hábitos de compra. Aprendieron mucho de los consumidores y éstos estaban contentos comprando en The Golden Key. Pero no les gustaron las quejas de los consumidores. La cerraron. Y eso que tenían información valiosa, de las nuevas tendencias del mercado. Kroger hizo experimentos en sus locales para el concepto de supertienda. Enfrentaron la realidad y actuaron. Kroger cambió todo su sistema de tiendas. Y A&P fracasó. Kroger supo enfrentar los cambios brutales en el comportamiento del consumidor, mientras A&P hizo como el avestruz y escondió su cabeza en un hueco, negándose a enfrentar los cambios brutales de los consumidores. Si hubieran convertido todas sus tiendas al estilo de The Golden Key, hubieran tenido éxito y probablemente el liderazgo del mercado. Pero se negaron a aceptar los cambios en los gustos del consumidor. De allí viene la importancia de estudiar al consumidor. Y no esconder la cabeza frente a los cambios de gustos sino enfrentar los hechos brutales de cambio. Y cambiar las tiendas. Realizar la Investigación de Mercados adecuada para entender dichos cambios, para identificarlos, y cambiar. Pero no traten de copiarse de estos nuevos hábitos de los consumidores estadounidenses. En estos últimos años, han vuelto a cambiar sus gustos de compra y sus hábitos de comportamiento de consumidor. Hay que volver a estudiarlos. Y aquí en el Perú, se puede establecer una supertienda experimental donde se estudie a los consumidores, se entreviste, se estudie a los consumidores, y se tenga un perfil real del consumidor peruano postpandemia.